SOYレシピ
Soy Recipe
大豆ミートでタコライス風
Taco-rice style with soy meat
大豆ミートでヘルシーに作ったピリ辛タコスミートに、彩り野菜を加えてボリュームもアップします。華やかで栄養面も言うことなしのベジプレート。
調理時間：20分
2名分
- 大豆ミート（ミンチタイプ）
- 60g
- 牛豚合い挽き肉
- 50g（入れない場合は大豆ミート30g→40～50gに増やす）
- にんにく
- 1かけ（1かけ）
- 玉ねぎ
- 50g（1/4個）
- 市販のカットトマト
- 200g（1/2缶）
- a：ケチャップ
- 大さじ2
- a：しょうゆ
- 小さじ2
- a：チリパウダー
- 小さじ1
- a：砂糖
- 小さじ1/4
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 雑穀ごはん
- 300g
- ベビーリーフ
- 20g
- ミニトマト
- 4個
- ラディッシュ
- 2個
- 粉チーズ（ピザチーズでもOK）
- 小さじ1
- にんにく・玉ねぎはみじん切り。
- ラディッシュは薄切り。
- ミニトマトは縦4等分に切っておく。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、良い香りがするまで加熱し(弱火)、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める（中火）。
- 挽き肉を加え、細かくほぐしながら炒め、大豆ミート・カットトマト・a を加えて煮込み（弱～中火 5分～8分）、塩・こしょうで味をととのえる。
- 器に雑穀ごはん・②・ベビーリーフ・ラディッシュ・トマトを盛りつけ、粉チーズをちらす。
- 乾燥の大豆ミートを使用する場合は、パッケージを参照し、戻してから水気をよくしぼり使用しましょう。
- 大豆ミートのブロックタイプを使用する場合は、粗みじん切りにしてから使用しましょう。
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