SOYレシピ
Soy Recipe
納豆バーガー
Natto Burger
アメリカ料理の定番料理、ハンバーガーを牛ひき肉と納豆を合わせて作りました。納豆は牛挽肉と相性がよく、更に、つなぎの役割にもなります。ヘルシーで食べやすい美味しさです。小さめのバンズを使ってミニバーガーにすれば、可愛いパーティーレシピになります。手を水で濡らしてからパテをまとめると納豆がねばねばしてもうまく作業できます。
調理時間：
3 mini burgers
- 牛挽肉
- 100g
- ひきわり納豆
- 40g
- 塩
- ３g
- 黒コショウ
- １g
- 小麦粉
- 15g
- 粒マスタード
- 小さじ 1.5
- 中トマト
- １cmスライス ３枚
- レタスなどの葉野菜
- 適量
- バンズ （直径５〜６cm）
- 3 つ
- バンズを半分に切り、下側に粒マスタードをそれぞれ小さじ１/２ずつ塗る。
- 牛挽肉、納豆、塩、胡椒、小麦粉をボウルにいれて、水に濡らした手でよく混ぜる。３等分（約50g ずつ）にして、円盤型に整える。
- フライパンを温め、１の円盤型にしたパテを３つ並べ、片面を約３分、裏が少し焦げるくらいまで中火で焼く。裏返し、さらに約３分焼く。
- バンズに、レタス、肉、スライスしたトマトを置き、上側のバンズを乗せる。あれば、ピンチョス用のスティックなどを刺す。
