SOYレシピ
Soy Recipe
納豆とアボカドと半熟卵のトースト
Avocado toast with Natto and soft-boiled egg toast
アメリカの朝ごはんとしておなじみのアボカドトーストに納豆と半熟卵を乗せました。アボカドと納豆を組み合わせると、納豆が食べやすくなるだけでなく、肌の老化防止や便秘解消、代謝促進などの効果が期待できます。これに完全栄養食といわれる卵を加えれば、栄養バランスの良い朝ごはんが完成します。
調理時間：
2人分
- ひきわり納豆
- 1 パック（40g）
- マヨネーズ
- 大さじ１
- アボカド
- 1 個
- レモン
- 少々
- オリーブオイル
- 少々
- 卵
- 1 個
- 仕上げ用チリパウダー
- 少々（小さじ 1/8）
- 仕上げ用のフレーク状の塩
- 少々
- セミハードブレッド（サワードウ、カンパーニュなど）
- 1.5 ㎝スライス、2 枚
- 半熟卵を作る小鍋に熱湯を沸かしてから、卵を殻ごと中火で 5 分茹で、すぐに水で急冷し、殻をむく。
- アボカドを半分に切り、種を取る。皮から身を取り出しスライスし、トーストしたパンに乗せ、オリーブオイルとレモン汁を絞りかけて、塩を散らす。
- 納豆にマヨネーズを加えて混ぜ、２のアボカドの上に乗せ平らにならす。
- 最後に、縦半分に切った卵を乗せ、黄身の部分に塩とチリペッパーを散らして完成。
