フライパンで焼き上げるナン

材料（2個分）

• （a） 強力粉100g
• （a） 薄力粉20g
• （a） インスタントドライイースト小さじ1/2
• （a） 砂糖小さじ2
• （a） 塩小さじ1/4
• （a） プレーンヨーグルト小さじ2
• ぬるま湯60～70㏄
• ソイオイル（大豆油）小さじ1
• ソイオイル（大豆油）（焼成用）大さじ2

作り方

1. ボウルに（a）を入れ、イーストめがけてぬるま湯・ソイオイル（大豆油）を加えてゴムベラで良く混ぜる。
2. 台の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる。
3. 丸めてボウルに入れ、発酵させる（40℃ 約30分）。
4. 1.5～2倍に発酵したら、生地を2等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる（10分）。
5. 手で生地を伸ばしてナンの形にし、ソイオイル（大豆油）を敷いたフライパンに入れ、フタをして加熱する（弱火 5分～）。
6. 焼き色がついたら裏返してさらに焼く（弱火 3分～）。
7. 焼き上がったら、お好みのカレーに添える。