サバ缶でタコス

材料（2人分）

• サバ（缶・水煮）1缶（190g）
• 玉ねぎ60g
• にんにく1かけ
• ソイオイル（大豆油）大さじ1
• (a) ミックスビーンズ70g
• (a) カットトマト200g
• (a) 水30cc
• (a) チリパウダー小さじ1
• (a) コンソメ小さじ1
• (a) 塩小さじ1/2
• (a) 砂糖小さじ1
• くるみ（素焼き）20g
• タコシェル4枚
• 紫玉ねぎ30g
• アボカド1/4個
• トマト1/4個
• パクチー適量
• サワークリーム適量
• ライム適量

下準備

• サバ缶は汁気を切っておく。
• 玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
• 紫玉ねぎは繊維に沿って薄切り、トマトは1cm角切り、パクチーはざく切り。
• アボカドは皮と種を除き薄切り。
• くるみは粗めに砕いておく。

作り方

1. フライパンにソイオイル（大豆油）・にんにくを入れて良い香りが出るまで加熱する（弱火）。
2. 玉ねぎを加え、しんなりするまで加熱し、サバ缶を加えほぐしながら炒める（中火 5分）。
3. （a）を加え、汁気がなくなるまで加熱し（中～弱火 5分）、粗熱をとり、くるみを加える。
4. タコシェルに③・アボカド・紫たまねぎ・トマト・パクチーを挟む。
5. お好みでサワークリーム・ライムを添える。