シナモンロール
- 約90分
- 約312kcal（1個分）
ソイオイル（大豆油）を使用した生地にシナモンをたっぷりと巻き込み、シナモンロールを焼き上げます。仕上げにクリームチーズで作ったクリームをトッピングして、ボリュームのある仕上がりです。
材料（4個分）
- (a) 強力粉160g
- (a) インスタントドライイースト小さじ1
- (a) 砂糖大さじ1・1/2
- (a) 塩小さじ1/3
- (a) 卵（溶いたもの）20g
- ぬるま湯70～80㏄
- ソイオイル（大豆油）小さじ2
- グラニュー糖大さじ1・1/2
- シナモン小さじ1・1/2
- ソイオイル（大豆油）小さじ1
- (b) クリームチーズ100g
- (b) 砂糖20g
- (b) ラム酒小さじ１
下準備
- グラニュー糖とシナモンを合わせておく（シナモンシュガー）。
- クリームチーズを室温に戻し、(b)を合わせておく（チーズクリーム）。
作り方
- ボウルに(a)を入れ、イーストめがけてぬるま湯・ソイオイル（大豆油）を加えてゴムベラで良く混ぜる。
- 台の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる。
- 生地を丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
- 生地のとじ目を上にして、めん棒で30×20cm角の縦長の長方形にのばし、奥と手前を1cm残して、ソイオイル（大豆油）を塗り広げ、シナモンシュガーを広げる。
- 手前から巻き、とじ目をとじて4等分に切り、切り口を上にしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、上から押さえて直径7cm位に形をととのえる。
- ラップ＋ぬれ布巾をかけ発酵させる（40℃ 約30分）。
- 生地がふっくらとしたら、オーブンに予熱を入れる（180℃）。
- オーブンの予熱が入ったらラップ＋ぬれ布巾をはずし、生地の表面に卵を塗り、オーブンに入れて焼く（180℃ 12～17分）。
- 粗熱が取れたら、チーズクリームをのせる。
POINT
- パン作り初心者の方でも作りやすいように、発酵が1回で短時間で仕上がるレシピです。
- ぬるま湯の量は、強力粉の種類によって変わるので、幅をもたせています。はじめは一番少ない量からスタートし、生地が固い場合は、5㏄ずつ足してこねていきましょう。
- ぬるま湯は、40℃位の温度です。イースト菌は50℃以上になると死滅してしまうので、温度に注意しましょう。
- 発酵の40℃はオーブンの発酵機能を使用するとよいですが、ない場合は、室温で1時間位ふっくらするまで発酵させましょう。
運営団体
アメリカ大豆輸出協会（U.S. Soybean Export Council：USSEC) は世界80ヶ国でアメリカ大豆の市場拡大や輸出のプロモーションをおこなうマーケティング機関です。USSECには優良な輸出業者・大豆生産者・政府機関・関連団体等がメンバーとして所属しております。
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