ナッツとフルーツの
ソルティクッキー
- 約60分
- 約84kcal（1枚）
ソイオイル（大豆油）を使用した生地にナッツとドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだ、ザクザク食感のクッキーです。ほんのり塩気があと引くおいしさです。
材料（6㎝丸型 約25枚）
- 薄力粉200g
- きび砂糖60g
- 塩2g
- ソイオイル（大豆油）60cc
- 豆乳50cc
- ドライアップル20g
- ドライクランベリー20g
- レーズン20g
- アーモンド30g
- くるみ30g
下準備
- 薄力粉はふるっておく。
- ドライアップル・ドライクランベリーは細かく刻んでおく。
- アーモンド・くるみはオーブンでローストし（170℃ 約10分）、 細かく刻んでおく。
作り方
- ボウルにふるった薄力粉・きび砂糖・塩を入れ、よく混ぜる。
- ソイオイル（大豆油）を回し入れ、手でサラサラするまで擦り合わせる。
- 刻んだドライフルーツとナッツを加え、手で合わせる。
- 豆乳を加え、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。
- ラップで生地を挟み、めん棒で厚さ5㎜位に伸ばす。
- 型で抜き、クッキングシートを敷いた天板にのせて焼く（170℃ 20分～）。
POINT
- ドライフルーツとナッツはグラムを合わせれば、何種類でもお好みのものでＯＫです。
- 豆乳は牛乳に変更可能です。
- 具がとても多いので、型で抜く時はしっかり抜いてください。
運営団体
アメリカ大豆輸出協会（U.S. Soybean Export Council：USSEC) は世界80ヶ国でアメリカ大豆の市場拡大や輸出のプロモーションをおこなうマーケティング機関です。USSECには優良な輸出業者・大豆生産者・政府機関・関連団体等がメンバーとして所属しております。
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