菜の花の
アーリオ・オーリオ風
- 約10分
- 約213kcal（1人分）
春が旬の菜の花をメインに、ソイオイル（大豆油）を使って炒める、おしゃれで簡単なレシピです。
菜の花のほろ苦さにソイオイル（大豆油）のコクを加え、粉チーズと黒コショウがアクセントです。
材料（2人分）
- 菜の花140g
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン50g
- ソイオイル（大豆油）大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- 粉チーズ小さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
作り方
- 菜の花は根元を除き、長さ5cmに切る。下茹でし、水気を切る。
- 玉ねぎは繊維に沿った薄切り。
- ベーコンは短冊切り。
- フライパンにソイオイル（大豆油）・おろしにんにくを入れ、よい香りが出るまで加熱する（弱火）。
- 菜の花・玉ねぎ・ベーコンを加え、炒める。
- 粉チーズを加え、塩・黒こしょうで味をととのえる。
- 器に盛り付ける。
POINT
- 菜の花は少し固めに下茹でしましょう。
- 菜の花は野菜の中でビタミンCの含有量がトップクラス。β-カロテンも豊富に含み、抗酸化作用の高い野菜です。
- 菜の花に含まれるβ-カロテンは、油と合わせて摂取することで、体内での吸収率が高まります。
運営団体
アメリカ大豆輸出協会（U.S. Soybean Export Council：USSEC) は世界80ヶ国でアメリカ大豆の市場拡大や輸出のプロモーションをおこなうマーケティング機関です。USSECには優良な輸出業者・大豆生産者・政府機関・関連団体等がメンバーとして所属しております。
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