ソイオイルdeリースパンケーキ
- 約40分
- 約579kcal（1人分）
小さく焼いたパンケーキをリース状にし、フルーツやチョコレートで華やかに仕上げます。水切りヨーグルトをクリームに見立ててヘルシーに。
材料（2人分）
- ホットケーキミックス100g
- 卵1個
- はちみつ45g
- みりん30g
- 牛乳30g
- ソイオイル（大豆油）15g
- いちご8個
- ブルーベリー16個
- りんご1/4個
- セルフィーユ適量
- 粉砂糖適量
- チョコレート20g
- プレーンヨーグルト200g
下準備
- プレーンヨーグルトはキッチンペーパーで包み、ザルに置いてラップをし、冷蔵庫に一晩入れ水切りをする。(目安：100g程度になる迄)
- いちごは4個は縦半分に切り、4個は縦4等分に切っておく。
- りんごは塩でこすり水で洗いし、薄切り。
作り方
- ボールに卵を割り入れ、はちみつ、みりんを加え混ぜる。
- ①に牛乳を加え混ぜ、ソイオイル（大豆油）も加え混ぜる。
- ホットケーキミックスを加え混ぜる。
- 熱したフライパンにソイオイル（大豆油）を入れ、余分な油はキッチンペーパーでふき取る。フライパンをぬれ布巾で一度冷まし、生地を入れ、蓋して焼き(弱火 約2分)、裏返してさらに焼く(弱火 約1分)。20枚程度焼く。
- 皿に④をリース状にのせ、水切りヨーグルトをパンケーキの上にのせ、茶こしで粉糖をふるう。
- いちご・ブルーベリー・りんご・チョコレートをのせ、セルフィーユを飾る。
POINT
- ホットケーキミックスを使わない時は、薄力粉100g/砂糖30g/ベーキングパウダー3gを混ぜふるい入れてもOKです。
- パンケーキを焼く際、しっかりとフライパンを熱して温め、ぬれ布巾で一度冷ましてから焼くときれいに焼き上がります。
運営団体
アメリカ大豆輸出協会（U.S. Soybean Export Council：USSEC) は世界80ヶ国でアメリカ大豆の市場拡大や輸出のプロモーションをおこなうマーケティング機関です。USSECには優良な輸出業者・大豆生産者・政府機関・関連団体等がメンバーとして所属しております。
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