サーモンと
ミックスビーンズのサラダ
- 約10分
- 約250kcal（1人分）
野菜とサーモンやたっぷりの豆を使った満足感のあるサラダを、ソイオイル（大豆油）を使ったドレッシングで召し上がります。すりおろした玉ねぎの風味とソイオイル（大豆油）のまろやかさがマッチしたドレッシングはお肉にも合います。
材料（2人分）
- スモークサーモン50g
- ミックスビーンズ50g
- ベビーリーフ1袋
- アボカド1/2個
- ミニトマト4個
- ＜オニオンドレッシング＞
- 玉ねぎ1/4個
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- きび砂糖小さじ1
- ソイオイル（大豆油）大さじ1
作り方
- スモークサーモンはひと口大、アボカドは1cm角、ミニトマトは縦半分に切り、玉ねぎはすりおろす。
- ボウルにすりおろした玉ねぎ・醤油・酢・きび砂糖を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。ソイオイル（大豆油）を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせる。
- 器にサラダの具材を彩りよく盛り付け、②を添える。
POINT
- ドレッシングは、ソイオイル（大豆油）を加える前によく混ぜて砂糖の溶け残りがないようにすること。油脂が入ると溶けにくくなります。
- 具材には野菜だけでなくサーモンやたっぷりの豆を使って、たんぱく質も摂取できます。
- サーモンの赤い色素成分であるアスタキサンチンは抗酸化作用が強く、油と摂取することで体内での吸収率が高まります。
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アメリカ大豆輸出協会（U.S. Soybean Export Council：USSEC) は世界80ヶ国でアメリカ大豆の市場拡大や輸出のプロモーションをおこなうマーケティング機関です。USSECには優良な輸出業者・大豆生産者・政府機関・関連団体等がメンバーとして所属しております。
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